Química no cotidiano

Bicarbonato de sódio

O bicarbonato de sódio (NaHCO₃), que inadequadamente é chamado de carbonato ácido de sódio, é um sal básico, não é tóxico e reage com a água, liberando gás carbônico (CO₂) e formando hidróxido de sódio (NaOH).

Este sal atua como princípio ativo na maioria dos efervescentes utilizados para combater a hiperacidez estomacal e aftas.

Na culinária, é muito utilizado como fermento de bolos e pães.

Ainda pode ser encontrado em extintores de incêndio à base de pó seco ou úmido.