Éster (continuação)
- acetato de pentila – essência que imita o sabor da banana.
- antranilato de metila – essência natural da uva. Usado em sucos artificiais .
- acetato de propila – essência sabor pera usada em goma de mascar e balas.
Os ésteres de cadeia longa são óleos e gorduras. O óleo de oliva, manteiga, margarina e sabão estão muito presentes no nosso cotidiano.
Estes produtos são ésteres derivados de álcool e ácidos carboxílicos. Os triglicerídeos são triésteres da glicerina, que formam os óleos e gorduras.
Se o R é longo, resulta um óleo ou uma gordura. As ceras são ésteres obtidos da reção de um ácido e um álcool com grande número de carbonos.
As ceras são usadas na fabricação de graxas para sapatos, velas, cera para dar brilho em pisos, papel-manteiga.
