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Glicídios (continuação)

Amido

O amido é um polissacarídeo que possui massa molecular entre 60.000u e 1.000.000u.

Sua fórmula química é (C6H10O5)n. Pode ser encontrado em vegetais, principalmente em cereais como arroz, milho, etc.

Também está presente em raízes como a mandioca e a batata.

A molécula de amido é uma condensação de moléculas de glicose, liberadas quando o amido é hidrolisado.

O amido é o carboidrato mais comum na alimentação humana, sendo encontrado em grande quantidade de alimentos, como batatas, arroz e trigo.

  

Como referenciar: "Amido" em Só Química. Virtuous Tecnologia da Informação, 2008-2025. Consultado em 13/04/2025 às 14:39. Disponível na Internet em http://www.soquimica.com.br/conteudos/em/macromoleculas/p1.php