Glicídios (continuação)

Amido

O amido é um polissacarídeo que possui massa molecular entre 60.000u e 1.000.000u.

Sua fórmula química é (C₆H₁₀O₅)_n. Pode ser encontrado em vegetais, principalmente em cereais como arroz, milho, etc.

Também está presente em raízes como a mandioca e a batata.

A molécula de amido é uma condensação de moléculas de glicose, liberadas quando o amido é hidrolisado.